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bean to bar HAREHIYORI タンザニア

黒カシスやブラックベリーのようなフレッシュでスッキリとした香りを持ち、わずかな酸味がジューシーさを醸し出します。

918円 (税込)



bean to bar とは

コーヒー階の新潮流「サードウェーブ」というムーブメントがあったように、チョコレート界にも同じムーブメントが起きています。それが「Bean to bar(ビーントゥーバー)。」

産地ごとのカカオ豆の特性を生かし、カカオ豆のセレクトから製造までを自社工房で行っているチョコレート専門店のことです。これにより、カカオ本来の魅力を存分に引き立たせることができるということで、アメリカをはじめヨーロッパ各地でお店が広まり、最近では日本でも専門ができるようになりました。

ビーントゥーバーHAREHIYORIとは

カカオ豆からチョコレートになるまでの全行程を一貫して手作業で行うクラフトチョコレートです。世界中からこだわりの豆を集め、工程ごとに時間をかけて丁寧に作り上げています。包装には恐竜模様の越前和紙を使用しています。


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